Cliente

Sirman nasce oltre 50 anni fa dalla mente di Nereo Marzaro ed è leader di mercato per quanto riguarda la produzione di attrezzature professionali per la cucina. Il suo headquarter a Curtarolo, Padova, è un centro all’avanguardia per la progettazione e realizzazione di macchinari professionali come affettatrici, forni e stagionatori. Presente in tutto il mondo, USA, Cina e Brasile per citarne alcuni, la rende un’azienda globalizzata e per questo attenta ai trend di mercato e pronta a innovare costantemente.

Sviluppo

La metodologia utilizzata per gestione delle attività è quella Agile, in particolare il framework Scrum. Inizialmente sono stati individuati tutti i requisiti minimi - che formano il primo Product Backlog - per la realizzazione della versione MVP. Il tempo di sviluppo è stato poi suddiviso in periodi di tempo stabiliti, gli Sprint. In ogni Sprint viene implementato un certo numero di requisiti presenti nel Product Backlog, che con il passare del tempo è stato sempre ampliato. Alla fine di ogni Sprint viene rilasciato al cliente quello che è stato fatto in modo da avere feedback immediati e quindi poter calibrare gli Sprint successivi sulle reali esigenze.

• Sviluppo ad iterazioni: Il nostro approccio allo sviluppo dei progetti prevede le seguenti modalità:
  • Incontro per la definizione del primo Product Backlog e delle priorità delle funzionalità da realizzare;
  • La lavorazione verrà poi suddivisa in iterazioni - Sprint - di 2 settimane ciascuna;
  • Al termine di ogni Sprint ci sarà un incontro con il cliente (di persona o da remoto) dove vengono prese in esame le funzionalità realizzate.
  • Nello sprint review vengono scelte le attività da svolgere in quello successivo.
• Curiosità: il progetto è nato nel 2018 ed è ancora in corso. Dal primo rilascio ufficiale del primo MVP, la versione di 1.0.0, ci sono stati moltissimi rilasci che hanno portato tante piccole nuove funzionalità e perfino rivoluzioni (ben due major release all’attivo). Abbiamo quasi raggiunto il 100 Sprint!

Architettura

• Frontend
  • React
  • Cognito
  • Pwa
  • Notifiche push
• Backend
  • Serverless
  • Api gateway
  • Database no sql
  • Database sql

Obiettivo del Progetto

Ottimizzare la gestione dei macchinari da cucina professionale tramite il monitoraggio remoto, migliorando l'efficienza operativa e fornendo all'utente un sistema user-friendly.

Descrizione del Progetto

Il sistema SRCS monitora e controlla in tempo reale vari macchinari da cucina come affettatrici, cutter e confezionatrici. I dispositivi IoT sono integrati con sensori che raccolgono dati sui parametri operativi dei macchinari, come temperatura, stato di funzionamento, consumi energetici e usura dei componenti.

Funzionalità Principali

• Associazione macchinario: Associazione di un macchinario connesso al cloud a partire da un codice seriale;
• Monitoraggio in Tempo Reale: Visualizzazione dello stato operativo dei macchinari da cucina;
• Gestione ricette: E' possibile salvare, modificare e condividere le ricette con altri utenti. Ogni ricetta può essere avviata dall’applicazione da remoto.
• Tracciamento dei Consumi Energetici: Monitoraggio dei consumi energetici per identificare inefficienze e ottimizzare l'uso delle risorse;
• Gestione degli Allarmi: Notifiche istantanee in caso di anomalie o malfunzionamenti, con dettagli specifici per una rapida risoluzione dei problemi;
• Reportistica e Analisi: Report dettagliati sulle prestazioni dei macchinari, con analisi di tendenze e raccomandazioni per miglioramenti.

Benefici Attesi

• Incremento dell'Efficienza Operativa

  • Ottimizzazione dell'uso delle risorse energetiche tramite il monitoraggio e l'analisi dei consumi.

• Facilità d'Uso e Accessibilità

  • Sistema user-friendly che consente una gestione intuitiva e immediata dei macchinari.
  • Accesso remoto ai dati e alle funzionalità del sistema da qualsiasi dispositivo connesso a internet.

• Supporto Decisionale

  • Raccomandazioni basate sui dati per migliorare l'efficienza e la produttività.

Conclusione

Il sistema SRCS rappresenta una soluzione innovativa per la gestione dei macchinari in ambito ristorativo, offrendo benefici significativi in termini di efficienza, sicurezza e sostenibilità. La sua implementazione può trasformare radicalmente il modo in cui le cucine professionali operano, garantendo un servizio migliore e più affidabile.